Hozzávalók:
- 1 db 1,5-2 kg-os nyers sertéscsülök
- 5 dl barna sör
- 4-5dl tejföl,
- 2 doboz (450g-os) szeletelt gombakonzerv
- 4 fej közepes vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- só
- 1 kávéskanál kakukkfű
- grillfűszer
Elkészítés:
A csülköt enyhén besózzuk, majd a grillfűszerrel és a kakukkfűvel bedörzsölve 3-4 órán át pihentetjük, a római tálat beáztatjuk.
Az edény aljára rakjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymát és a szeletelt gomba konzervet (az egyiket leve nélkül, azt félretesszük), majd rátesszük a csülköt, ráöntjük az üveg barna sört.
A sütőt közepes fokozatra állítjuk, beletesszük a lefedett tálat, és 1,5 óra hosszat pároljuk. Ezután megfordítjuk a csülköt, aláöntünk a másik gombaléből annyit, amennyi szükséges, lefedjük, és további 1 órát pároljuk. Amikor az idő letelt, ráöntjük a tejfölt, és még 15 percre, de akkor már fedő nélkül, visszatesszük a sütőbe.
Köretként sült hasábburgonya illik mellé.
Megjegyzés:
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!