Hozzávalók:

• 15 dkg köles
• 1 csokor bazsalikom
• 4 tojássárgája
• 4 szelet pulykamell
• 4 kis fej vöröshagyma
• 5 dkg krémsajt
• 1 dl tej
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

Forrásban lévő sós vízben megpároljuk a kölest, leszűrjük, szitán lecsepegtetjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, összekeverjük a kölessel, a megmosott és összevágott bazsalikomlevelekkel, a tojássárgákkal, kevés sóval.

A pulykaszeleteket megmossuk, hártyáit leszedjük, és vékony szeletekre klopfoljuk. Besózzuk, borssal meghintjük, és egyenletesen elterítjük rajta a kölesmasszát. A szeleteket feltekerjük, és egy fogpiszkálóval átszúrjuk. Forró olajban megsütjük, és fedő alatt 10 percig pároljuk, majd tálra szedjük, és melegen tartjuk.

A visszamaradt lében elkeverjük a krémsajtot, felengedjük a tejjel, és sóval, borssal fűszerezzük. A tekercseket szeletekre vágjuk, a mártást mellékanalazzuk, és egyben főtt, bazsalikommal megszórt apró burgonyával tálaljuk.

Megjegyzés:

A nagyobb hústekercseket hústűvel fogjuk össze. A tölteléket kedvünk szerint változtathatjuk. Lehet húsos, rizses, zöldséges stb..

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!