Hozzávalók:
8 szelet csontos karaj (körülbelül 80-90 dkg),
35 dkg sárgarépa,
35 dkg brokkoli,
40 dkg burgonya,
2 evőkanál extraszűz olívaolaj,
3 dl száraz fehérbor,
1 mokkáskanál törött feketebors,
1 mokkáskanál füstízű só,
1 mokkáskanál só.
Elkészítés:
A zöldségféléket megmossuk, megtisztítjuk.
A répát hosszú szeletekre vágjuk, a burgonyát karikákra szeljük, a brokkolit rózsákra szedjük.
Egy evőkanál olívaolajjal kikenünk egy tepsit,
a karajszeleteket alaposan átmossuk, lecsöpögtetjük.
Bedörzsöljük a füstízű só felével.
A tepsibe rakjuk a burgonyakarikákat, sózzuk, rátesszük a karajt, majd megborsozzuk.
A karajra halmozzuk a brokkolit és répát, sózzuk, és meglocsoljuk a másik evőkanál olívaolajjal.
A sütőben közepes hőmérsékleten negyven percen át sütjük.
Ezután aláöntjük a fehérbort, alufóliával lefedjük, és egy óra hosszat tovább pároljuk, majd az alufóliát levéve megpirítjuk és forrón tálaljuk.
A receptet beküldte: badonyimariaeva