Hozzávalók

• elkészítés:20 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:20 perc

• Tészta

  3 db tojás
  3 dkg cukor
  6 dkg liszt
  1.5 dkg víz

• Párizsi krém

  2 dl tejszín
  20 dkg cukor
  10 dkg kakaópor
  20 dkg margarin

• Díszítéshez

  csokidara, vagy kókusz

Elkészítés

Ez egy különleges és extra csokis sütemény. A tojások sárgáját elkeverjük a vízzel a liszt 1/4-ével péppé dolgozzuk. A tojások fehérjéjét felverjük kemény habbá, és három részbe hozzáadjuk a kristálycukrot. Hozzáadagoljuk a tojássárgás péphez, majd a fennmaradt lisztet is óvatosan hozzákeverjük. Sima csöves habzsákból sütőpapírra félgömb alakúra formázzuk. 170 fokon a sütőajtót fakanállal kitámasztva, gőzmentesen sütjük. Akkor jó ha elválik a papírtól. A tejszínt a cukorral felfőzzük, hozzáadjuk a kakaóport és a vaj vagy sütőmargarin negyedrészét. Addig forraljuk, amíg gyöngyözően nem forr. Állandó keverés mellett kihűtjük, majd apránként hozzáadjuk a margarint. A tésztának a közepét kikaparjuk, megtöltjük párizsi krémmel, és két félgömböt összeragasztunk. Kívül is megkenjük krémmel és meghempergetjük csokidarába, vagy kókuszreszelékbe.