Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:30 perc

• 200 g liszt
  100 g cukor
  110 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 tojás (közepes méretű)
  csipetnyi só
  1 cs vaníliás cukor
  1 tk sütőpor

• Töltelékhez

  1 üveg meggybefőtt, lecsöpögtetve (370 g)
  600 ml tej
  400 g tejszín
  2 tasak tejberizs alappor

Elkészítés

Melegítsük be a sütőt. A tortaformának csak az alját kenjük be zsiradékkal, pl. sütőmargarinnal. Töltelék: a meggyet egy szitában jól lecsöpögtetjük. A tejet és a tejszínt egy edényben felforraljuk, levesszük a tűzről, és beleöntjük mind a két tasak tejberizst. Az edényt ne tegyük vissza a tűzre, de 1 percig kevergessük, majd takarjuk le és hagyjuk állni. Tészta: a lisztet és a cukrot egy keverőedénybe tesszük, kis darabokban hozzáadjuk a hideg vajat vagy margarint vagy sütőmargarint és a tojást. Az egészet egy kézi robotgép segítségével alacsony fokozaton tésztává gyúrjuk. A tésztát a tortaformába öntjük, és egy kanál segítségével egyenletesen a forma aljába nyomkodjuk. A meggyet elosztjuk a tetején, de 1 cm peremet a tészta szélén szabadon hagyunk. A még meleg tejberizst újra átkeverjük, a szélétől kezdve a tésztára öntjük, elegyengetjük, és a formát a sütő alsó harmadába toljuk.
Sütés után a süteményt még 10 percig hagyjuk a kikapcsolt sütőben állni, azután egy konyhai rostélyon a formában hagyjuk legalább 30 percig hűlni. Azután egy kés segítségével válasszuk le a forma oldalát, az alján hagyjuk a tortát teljesen kihűlni.