Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 4 dkg élesztő
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj vagy 10 dkg vaj olvasztva
• 2 tojás
• 1 csipet só
• tej szükség szerint
• 1 nagy üveg szilvalekvár
• vaj a muffinforma kikenéséhez

Elkészítés:

A muffinsütő horpadásait vajjal kikenjük, és a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a vaj. Egy tálba szórjuk a lisztet, mélyedést csinálunk a közepébe. Az élesztőt elkeverjük 1 evőkanál cukorral és egy kevés tejjel. A lisztkupac közepébe öntjük, megszórjuk a tetejét liszttel, majd letakarva 15 percig meleg helyen kelesztjük.
Ha letelt az idő, hozzádagasztjuk a maradék cukrot, a tojásokat, a csipet sót, és az olajat, annyi tejjel, hogy sima és rugalmas tésztánk legyen. 1 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát kétfelé szedjük, kb. 20×40 – es lapot nyújtunk az egyik cipóból, megkenjük a lekvárral és a rövidebb oldalánál kezdve feltekerjük. Hat részre vágjuk, és a szeleteket vágott oldalukkal felfelé a muffinsütőbe tesszük. Ugyanezt megcsináljuk a másik cipóval is. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsülnek a csigák.
Hagyjuk egy kicsit hűlni a tepsiben mielött kiszedjük a muffinokat.

Személyes hozzáfűzés: Nagyon kiadós, szép nagyra megnőnek a csigák. Csomagolás nélkül is friss marad másnapra is.

Megjegyzés:

A receptet Gpe küldte. Köszönjük!