Hozzávalók:
70 dkg. előkészített csipkebogyó
50 dkg. cukor,
1 mokkáskanál Na-benzoát
Elkészítés:
Az érett, de még meg nem puhult,válogatott csipkebogyót kettévágjuk, magjait eltávolítjuk, majd annyi vízzel, hogy oda ne égjen lassú tűzön feltesszük főni.Folyamatosan kavargatjuk, s főzzük mindaddig, amig a víz elfő. Ekkor sűrű szitán áttörjük. Közben a cukrot 2 dl. vízzel sűrűre főzzük és az áttört anyaghoz hozzáadva elkeverjük a tartósítóval együtt.Újabb 10 percig együtt pároljuk, majd forrón üvegbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.
Tanácsok:
Ha szerejük a savanykás mellékízt, akkor l kiskanál citromsavat is adhatunk hozzá.
Elkészítési idő: 80 perc
A receptet beküldte: varbóc