Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell
• 60-60 dkg padlizsán, burgonya, paradicsom
• 30 dkg zöldpaprika
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 csomag Knorr carbonara Rafinéria
• 2 dl tej
• olaj
• kakukkfű

Elkészítés:

A burgonyát héjastól sós vízben megfőzzük. A csontról lefejtett húst 2 apróra vágott zöldpaprikával és 2 meghámozott paradicsommal ledaráljuk. Egy evőkanál olajon finomra vágott hagymával, kevés vízzel puhára pároljuk, közben ízlés szerint fűszerezzük, és gyakran kevergetjük, hogy ne álljon össze.A padlizsánt ujjnyi vastagon felkarikázzuk, kevés sóval elkevert lisztbe forgatjuk, és olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. A főtt krumplit meghámozzuk.

Egy tűzálló tálat kiolajozunk, zsemlemorzsával meghintünk, majd belerétegezzük a karikára vágott burgonyát, a húst, a padlizsánt és a feldarabolt paprikát, paradicsomot. A Rafinériát elkeverjük 2 dl tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett egy kicsit főzzük, és az egészet a zöldségtál tetejére öntjük. Megszórjuk reszelt sajttal, és sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!