Hozzávalók

• elkészítés:150 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:16-18 perc

• a tésztához

  1 kg finomliszt (a fele Graham-liszt)
  2 tojás
  1 mokkáskanál só
  2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  10 dkg csokoládé
  10 dkg étcsokoládé
  4 dkg élesztő
  3 evőkanál kristálycukor
  4 dl tej
  25 dkg Rama Sütőmargarin

• a tepsi és a kiflik lekenéséhez

  10 dkg Rama Sütőmargarin

• a cukoroldathoz

  20 dkg kristálycukor
  2 dl víz

Elkészítés

1. A tejet a cukorral édesítve meglangyosítjuk. Az élesztőt belemorzsoljuk, és meleg helyen 10-15 perc alatt felfuttatjuk.
2. A lisztet nagy tálba szórjuk, a közepét kimélyítjük. A tojásokat beleütjük, az olvasztott, de nem forró margarint beleöntjük, megsózzuk, majd a tejes élesztőt is hozzáadva addig dagasztjuk, míg az edény falától elválik. Ez 6-8 perc.
3. A tésztát, ami inkább kicsit kemény mint lágy, elfelezzük, az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport is. Ha szükségét látjuk, 2-3 evőkanál tejet is adhatunk még hozzá. Ezután mindkét tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük. Ezalatt bőven van idő arra, hogy a fehér- és az étcsokoládét is durvára vágjuk.
4. A megkelt tésztát 4-4 részre osztjuk, egy kicsit meggömbölygetjük, majd egyenként kb. 22 centi átmérőjű körré nyújtjuk. Egy világos tésztakorongot olvasztott margarinnal megkenünk, egy negyed táblányi étcsokival megszórjuk, egy kakaós tésztakorongot ráfektetünk. Olvasztott margarinnal ezt is megkenjük, egy negyed táblányi fehér csokival megszórjuk (kinézetre olyan, mintha egymásra raktunk volna két pizzát). Ezután 8 részre vágjuk, és befelé, a csúcsuk felé föltekerjük, kicsit meghajlítjuk. Margarinnal kikent tepsire rakjuk.
A többi kiflit ugyanígy készítjük elő, illetve megcifrázhatjuk annyival, hogy a felénél a kakaós tészta kerüljön alulra.
5. Egy tepsire 16 kifli kerül. Ezeket olvasztott margarinnal lekenjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 16-18 perc alatt megsütjük.
6. Amíg sül, cukoroldatot készítünk, ami mindössze annyi, hogy a vizet a cukorral ízesítve fölforraljuk. A sütőből kivett forró kifliket egy lapátkanál segítségével, a még ugyancsak forró cukoroldatban pár pillanat alatt „megfürdetjük”, lecsöpögtetve hűlni hagyjuk.

gyermekkel is készíthető