Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25 perc

• 5 dkg margarin
  30 dkg burgonya
  2 dkg só
  40 dkg liszt
  2 dkg élesztő
  5 dkg cukor
  3 ek tej
  25 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, áttörjük és hagyjuk kihűlni. Az élesztőt elkeverjük langyos tejben és felfuttatjuk. A kihűlt burgonyához adjuk az olvasztott margarint, a lisztet, a felfuttatott élesztőt és a cukrot. Sima tésztává dagasztjuk, és lisztezett tálban konyharuhával letakarva 30 percig kelesztjük, amíg a térfogata a kétszerese nem lesz. A megkelt tésztát egy lisztezett felületen sodrófa segítségével ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és 11×11 cm-es kockákra vágjuk. Minden kockába egy kanál lekvárt teszünk, a kockát átlósan háromszögre hajtjuk, és feltekerve kiflivé alakítjuk. A kifliket margarinnal kikent sütőlemezre rakjuk, és újra kelni hagyjuk kb. 15 percig. A megkelt kifliket előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük. A megsült kifliket ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.