Hozzávalók

• elkészítés:20 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:12-15 perc

• 510 g liszt
  csipetnyi só
  2 ek. cukor
  1 csomag szárított élesztő
  3 db tojás
  1 db tojás a kenéshez
  3 ek. tej
  110 g vaj vagy sütőmargarin
  170 g félédes csokoládé

Elkészítés

Összekeverem az átszitált lisztet a cukorral és az élesztővel egy nagy tálban. Közepére egy mélyedést csinálok, hozzáadom a külön felvert tojásokat, majd a szobahőmérsékletű tejet, és határozott mozdulatokkal összegyúrom. Ha összeállt, a tésztát belisztezett deszkára teszem és kb. 5 percig tovább gyúrom. Ha kell, adok még hozzá egy kis lisztet. Ezután darabonként hozzáadom a vajat vagy sütőmargarint és ha kezdenek apró buborékok megjelenni a tésztában, műanyag fóliával betakarom, és hűvös helyre teszem kb. 1 órára.
Kivajazok vagy kisütőmargarinozok 12 darab briósformát, de a 12 darabos brióssütőforma is megfelel. A tésztát 12 egyenlő részre osztom. A briósok közepébe egy-egy kocka étcsokoládét nyomkodok, és betakarom a tésztával, nehogy kifolyjon. A formákba helyezem, sütőlapra teszem, letakarom őket, majd meleg helyre teszem és pihenni hagyom őket egy fél óráig. Közben a sütőt 200 °C-ra előmelegítem. A briósok tetejét bekenem a felvert tojással. 12-15 percre sütőbe teszem, ennyi idő alatt a tészta megemelkedik és szép aranybarnára sül. Vegyük ki a formákból, és tortarácson hagyjuk őket kihűlni.

Tippek

Ha reggelire szeretné valaki elkészíteni, a tésztát előző este csinálja meg, és a hűtőben pihentesse éjszaka.

gyermekkel is készíthető