Hozzávalók:
- egy 26 cm-es tortaformához:
- 20 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- csipet só
- 30 dkg rétesliszt
- 5 dkg kakaó (cukrozatlan)
- 1 csomag sütőpor
- kb. 2,5 dl tej
- A töltelékhez:
- 6 evőkanál savanykás lekvár vagy dzsem
- 4 dl tejszín
- 50-60 dkg eper (lehet több is!)
- 1 csomag instant habfix
- 4 evőkanál porcukor (ha édesszájú vagy, tegyél bele többet!)
- Valamint:
- kevés sütőmargarin a forma kikenéséhez
Elkészítés:
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a tojást és a sót beledolgozzuk. A lisztet, a kakaót és a sütőport rászórjuk, és a tejjel együtt beleforgatjuk. A tésztát kivajazott tortaformába öntjük, és hideg sütőbe a legalsó rácsra tesszük, 180 fokon (gáz 2 – 3. fokozat) kb. 1 óráig sütjük. A kihűlt tortalapot keresztben félbevágjuk, az alsó részét a lekvárral megkenjük.
Az epret megmossuk, lecsumázzuk, és 1/4-ét a díszítéshez félretesszük, a többit nagyobb darabokba szétnyomkodjuk. A tejszínt félig felverjük, majd a habfixálót, a vaníliás cukrot és a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük, az összenyomkodott epret belekeverjük. A tészta alsó felét az epres hab felével megkenjük, a másik lapot ráfektetjük, a maradék habot a tetejére simítjuk, és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A maradék epret felszeleteljük, és a tortát feldíszítjük vele, majd azt 12 szeletre vágjuk, és tálaljuk.
Megjegyzés:
Az az igazság,hogy én kétszer sütöttem meg ezt a mennyiséget, mert laposnak találtam a tortát. De ha nem 8 tortaimádó ül az asztal körül, akkor szerintem a szimpla adag is elég. Jó étvágyat!
A receptet és a fotót Durumbúza küldte. Köszönjük!