Hozzávalók:

a tésztához: 40dkg liszt, 15dkg porcukor,15dkg margarin, fél csom.
sütőpor, 2 tojás sárgája, annyi tej vagy tejföl, hogy könnyen nyújtható
tészta legyen
a töltelékhez: 20dkg porcukor, 10dkg margarin, 20dkg darált mák vagy
darált dió, 2dl tej, citromhéj, 14dkg grízes liszt, fél csom. sütőpor, 2
tojás fehérje
a mázhoz:15dkg porcukor, 2 evőkanál kakaó, 5dkg vaj, 2 evőkanál tej
a töltelék alá: baracklekvár.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot,
sütőport, 2 tojás sárgáját, tejet vagy tejfölt. Összegyúrjuk. Két részre
osztjuk, kinyújtjuk. Az alsó lapot megkenjük vékonyan baracklekvárral, s
erre tesszük a tölteléket. A töltelékhez a porcukrot a margarinnal
elkeverjük, hozzáadjuk a mákot vagy diót, tejet, citromhéjat. A grízes
lisztet összekeverjük a sütőporral; ezt és a 2 tojás fehérjének keményre
vert habját a töltelékhez keverjük. A töltelék galuskaszerű tészta legyen. A
tölteléket rátesszük a tepsiben lévő, baracklekvárral megkent alsó lapra.
Kinyújtjuk a felső lapot, rátesszük. A tetejét villával megszúrkáljuk. A
sütési idő kb. 25 perc. Késpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a töltelék.
Amikor a tészta már csak langyos, deszkára borítjuk. A mázhoz a cukrot a
kakaóval és a tejjel főzni kezdjük. Egy darabig hólyagosan forrjon. Ha
nagyon vadul rotyog, egy kis anyagot rácseppentünk egy tányérra. Várunk egy
kicsit. Ha ujjal hozzáérünk, nem szabad ragadnia. Levesszük a tűzről,
hozzákeverjük a vajat. A mázhoz adhatunk még néhány kocka tortabevonót és 1
evőkanál rumot. A csokimázat a még langyos tészta felfordított aljára
kenjük.
Jó étvágyat!

A receptet beküldte: sutoczkine