Hozzávalók:

• (kb. 8 csészényi adag):
• 25 dkg tejcsokoládé
• 1 bögre (kb. 3 dl) főzőtejszín
• 6 tojás szétválasztva
• 1 bögre cukor
• 1/4 bögre liszt
• porcukor

Elkészítés:

1.) A csokoládét darabokra törjük és a tejszín felével egy edénybe tesszük. Az edényt egy vízzel teli lábas fölé tesszük, és a benne lévő csokoládét és tejszínt a gőz fölött megolvasztjuk. Habverővel addig keverjük a masszát, amíg homogén krémet kapunk. Ekkor levesszük a gőzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
2.) A tojássárgákat és a cukrot egy edénybe tesszük, és krémesre keverjük konyhai robotgéppel. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejszínt. Tegyük egy vizezett lábasba a tojássárgás masszát és nagyon kis lángon állandó kevergetés mellett 5 perc alatt főzzük sűrűre. Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a csokoládés masszát.
3.) Egy külön edényben egy csipet sóval verjük keményre a tojásfehérjéket, majd kanalanként adjuk hozzá a habot is a csokoládés masszához.
4.) A csészéket vajazzuk és cukrozzuk ki, majd töltsük bele mindegyikbe 3/4 részig a masszát. 190 fokon, 25 perc alatt süssük meg a felfújtat, majd porcukorral megszórva azonnal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!