Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Tésztához

  500 g liszt
  100 g porcukor
  30 g élesztő
  3 dl tej
  5 db tojássárgája
  100 g vaj vagy sütőmargarin
  70 g kakaópor
  1 db citrom héja
  só

• Szóráshoz

  100 g liszt

• A kuglófforma kenéséhez

  30 g vaj vagy sütőmargarin

• Tetejére

  20 g vaníliás cukor

Elkészítés

Két dl langyos tejjel, az elmorzsolt élesztővel, kevés cukorral és kétszáz gr liszttel lágy kovászt készítünk. Tetejét liszttel meghintjük, és konyharuhával letakarva meleg helyen 20-25 percig kelesztjük. Közben a vajat vagy sütőmargarint a maradék porcukorral, a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ehhez adjuk hozzá a kovászt, a maradék langyos tejben feloldott sót, a reszelt citromhéjat és a lisztet. Az egészet simára keverjük, jól összedolgozzuk. Tetejét liszttel beszórjuk, letakarjuk és a tésztát 20-30 percig kelesztjük. Közben a kuglófformát kivajazzuk vagy sütőmargarinozzuk és belisztezzük. A megkelt tészta felét a kakaóval összegyúrjuk, mindkét tésztadarabot henger alakúra formázzuk, és lazán összefonjuk, majd a forma nagyságától függően egy vagy két formába helyezzük. Vigyázzunk, hogy a kuglófformát csak kétharmad részig töltsük, majd 15-20 percig kelesztjük. Előmelegített sütőbe tesszük a formát. Kb. 15 percig sütjük 200 fokon, majd közepes lánggal 180 fokon 30 percig. A megsült kuglófot kihűlés után vaníliás porcukorral meghintjük vagy bevonhatjuk csokoládéval.

gyermekkel is készíthető