Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A csokoládépehelyhez
100 g vaj vagy sütőmargarin
150 g étcsokoládé (min 60%-os)
150 g kukoricapehely - A krémhez
6 lap zselatin
2 db tojássárgája
100 g kristálycukor
1 db citrom kifacsart leve
250 g ricotta, vagy krémes túró, vagy sovány krémsajt 15-20%-os
400 ml tejszín
350 g magozott meggy
2 evk étcsokoládé, forgácsolva
Elkészítés
A vajat vagy sütőmargarint egy széles lábasban felolvasztom a csokoládéval, majd hozzákeverem a szárított kukoricapelyhet (cornflakeset). Egy fakanállal kissé megtöröm, hogy a pelyhek jobban formázhatóak legyenek. Egy sütőpapírt vajjal vagy sütőmargarinnal kikenek és egy teáskanál segítségével 12 kerek kis kupacot teszek rá, majd hagyom megdermedni. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát az oldalával együtt vajjal vagy sütőmargarinnal kikenek és a maradék csokoládés masszát jól lenyomkodva, tömören elsimítom az alján. Mindkettőt beteszem a hűtőbe, hogy jobban megdermedjen. A zselatinlapokat egy kis tálban kevés vízbe 10 percre beáztatom. Egy keverőtálban 5 perc alatt habosra keverem a tojássárgákat a cukorral, majd hozzáöntöm a citromlevet és a ricottát, vagy sovány túrót, vagy krémsajtot. A tejszínt egy külön edényben keményre felverem. Most kinyomom kissé a zselatint és egy kis lábasban megmelegítem, épp hogy felolvadjon. Ha kész, a folyékony zselatint és a felvert tejszínt belekeverem a tojásmasszába. Ha friss a meggy, akkor kimagozom, ha üveges, akkor lemérem és leszárítgatom, hogy ne áztassa el a krémet. Mindkét csokoládés pelyhet kiveszem a hűtőből. A tortára egyenletesen rákenem a krém harmadát, erre ráteszem a kissé megszárított meggyet, majd rásimítom a maradék krémet. A tortát legalább 2 órára behűtöm, hogy megdermedjen. Ha kész, akkor a tetejére ültetem a csokoládés pelyheket. Forgácsokkal lehet díszíteni.
gyermekkel is készíthető