Hozzávalók
- elkészítés:120 – 180 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
- Tésztához
10 dkg étcsoki
10 dkg puha margarin
10 dkg porcukor
1 csipet só
5 tojásfehérje
2 ek. kakaó
8 dkg liszt
1 kk sütőpor
5 tojássárgája - Krémhez
12,5 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 sárgája
5 dkg keményítő
2,5 dl tej
25 dkg tortabevonó
20 dkg puha margarin
Elkészítés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tortaformát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, kilisztezünk. A tésztához a csokit gőz fölött felolvasztjuk. A margarint, a cukrot és a sót krémesre keverjük, a sárgáját és a csokit apránként hozzáadjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a kakaót, a lisztet és a sütőport beleszórjuk. Habverővel a margarinos masszába keverjük. Formába töltjük, 40 percig sütjük. A krémhez a cukrot, a vaníliás cukrot, a sárgáját, a tejet és a keményítőt gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Hideg vízfürdőbe téve alaposan kevergetve kihűtjük. A bevonót szintén gőz fölött felolvasztjuk. A margarint habosra keverjük, a tojáskrémet és a bevonót evőkanalanként hozzáadjuk. A piskótát 3 lapra vágjuk, megtöltjük a krémmel, illetve a maradékkal bevonjuk az egész tortát, végül csokidarával, vagy kókuszreszelékkel díszítjük.