Hozzávalók:
- 3 fej hagyma
- 1 kg birka (vagy marha) színhús ujjnyira vágva
- 70 dkg paradicsom felkarikázva
- 3 db sárgarépa pálcikára vágva
- 2 db padlizsán felkarikázva
- 70 dkg zöldpaprika felkarikázva
- 2 db szárított erőspaprika
- 50 dkg újkrumpli negyedekbe vágva
- 3 csokor petrezselyem
- 3 csokor kapor
- 6 db káposztalevél
- 3 dl fehérbor
- 30 dkg vaj
- 1 citrom leve
- zra (édes vagy római kömény)
Elkészítés:
A kazanba (vastag falú lábosba) rétegesen belerakom a hozzávalókat a következő sorrendben: hagyma, hús, paradicsom, répa (beleszurkálva), padlizsán, zra, só, zöldpaprika, erőspaprika, burgonya. Ráhelyezem a csokorban hagyott kaprot, petrezselymet, a káposztalevelekkel lefedem. Meglocsolom a borral, citromlével, rámorzsolom a vajat. Lefedve 1 órát főzöm nagy lángon.
Megjegyzés:
Tadzsik étel.
A receptet Pattaya Garfi küldte. Köszönjük!