Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 tojás sárgája
• 8 tojás fehérje
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg kristálycukor
• 4 evőkanál kakaó
• 10 dkg mazsola
• 15 dkg darált dió
• A krémhez:
• 3 tojás sárgája
• 25 dkg sütőmargarin
• 3 evőkanál kakaó
• 3 evőkanál rum
• 20 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztához habosra keverjük az 5 tojás sárgáját a porcukorral, majd hozzákeverjük a kakaót is. A 8 tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, és óvatosan, kis adagokban hozzákeverjük a cukros-kakaós masszához. Végül belekeverjük a mazsolát és a darált diót. Közepes nagyságú tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben úgy sütjük meg, mint a piskótát. Ha megsült, 1 percig a nyitott ajtajú sütőben hagyjuk, így nem esik össze.

A krémhez a tojások sárgáját jó habosra kikeverjük a margarinnal, a cukorral, a kakaóval és a rummal. A kihűlt tortát kétfelé vágjuk és ezzel a krémmel megtöltjük, majd kívülről is megkenjük vele a tortát. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.

Megjegyzés:

Én lefagyasztani is szoktam pár szeletet, majd szobahőmérsékleten hagyom teljesen kiengedni. Az íze ilyenkor a sportszeletre emlékeztet.

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!