Hozzávalók:

• a tésztához:
• 4 tojásfehérje,
• 14 dkg kristálycukor,
• 14 dkg darált dió,
• 1 evőkanál olaj
• a krémhez:
• 4 tojássárga,
• 1,5 dl tej,
• 10 dkg porcukor,
• 10 dkg vaj vagy sütőmargarin,
• 25 dkg eper
• a torta tetejére:
• 2 dl tejszín,
• 5 dkg darált dió,
• csipetnyi só

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verem, ezután az olajjal együtt a diót is beleverem. Egy szögletes tepsit papírral vagy alufóliával kibélelek, majd a diós masszát belesimítom. Középmeleg sütőben megsütöm, és még forrón, lisztezett deszkára borítom. Hagyom kihűlni. Közben a krémhez a tojássárgákat habosra keverem a cukorral, majd a tejjel felengedve gőz fölött sűrűre főzöm, és közben állandóan kevergetem. Csipetnyi sóval fűszerezem és hagyom kihűlni. Az epret megmosom, kicsumázom, és villával összetöröm. A vajat habosra keverem, hozzáadom a tejes tojáskrémet és az epret, majd az egészet együtt tovább keverem, amíg habos, könnyű masszát kapok. A középen kettévágott tészta egyik lapját megkenem a krémmel, majd a másik lapot ráborítom. A tetejére halmozom a közben keményre vert tejszínhabot és a darált diót rászórva a hűtőszekrényben jól lehűtöm. Kockákra vágva kínálom. Ha el akarom tenni másnapra a tortát, akkor a tetején lévő tejszínhabba kevés vízben feloldott zselatint teszek.

Megjegyzés:

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!