Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• 6 tojás
  15 dkg porcukor
  5 dkg őrölt dió
  10 dkg rétesliszt

• Töltelék

  5 dl növényi tejszín
  1 csomag vaníliás cukor
  20 dkg kristálycukor
  2 dkg liszt
  4 tojássárgája
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  50 dkg túró

Elkészítés

A hat tojássárgát a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a lisztet, valamint az őrölt diót, és egyenletesen elkeverem. A tojásfehérjéből kemény habot verek, majd óvatosan beleforgatom a lisztes masszába. A tésztát beleöntöm egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tortaformába, majd 200 fokos előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm. Amíg sül a tészta, elkészítem a tölteléket. A vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a lisztet és a tojássárgákat vízgőz fölött folyamatos keverés közben sűrű péppé főzöm. A vajat vagy sütőmargarint és az áttört túrót alaposan kikeverem, majd csomómentesre keverem a kihűlt péppel.
A tejszínt kemény habbá verem, kétharmad részét óvatosan a túrós masszához keverem. A kihűlt tésztát háromfelé vágom, és megtöltöm a krémmel. A tetejét is megkenem a töltelékkel, és megszórom vagdalt dióval. A megmaradt tejszínnel bevonom a torta oldalát.