Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Díszítéshez

  növényi tejszín
  darált dió

• Mázhoz

  2 csepp ecet
  1 kávéskanál Rama
  150 g cukor

• Krémhez

  300 g Rama
  150 g étcsokoládé
  180 g porcukor
  9 tojás

• Piskótához

  csipet só
  180 g liszt
  180 g cukor
  9 tojás

Elkészítés

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval és cukorral habbá verem, majd a sárgáját lassú fokozaton hozzákeverem. A lisztet átszitálva óvatosan a masszához keverem fakanállal. Sütőpapírra rajzolom a torta formáját, hogy mekkora legyen. A sütőpapírra 5-6 kanál masszát teszek, elkenem egyenletesen, majd 10-15 perc alatt világosbarnára sütöm. 6 lapot sütök. A lapokra ráteszek egy tányért és körbevágom, így egyforma szép lesz mindegyik. Vízgőz felett felolvasztom a csokit. A tojásokat a porcukorral habosra verem, majd az olvasztott csokival összekeverem. A masszát addig keverem vízgőz felett, amíg besűrűsödik. Hagyom kihűlni, majd a Ramát is hozzákeverem. Megkenem a lapokat, egyet hagyok a cukormáznak, és a krémből is hagyok a torta körbekenéséhez. A cukormázhoz kis lángon, állandó keverés mellett felolvasztom a kristálycukrot, és addig keverem amíg világosbarna nem lesz, belecseppentem az ecetet, és a végén hozzákeverem a Ramát. Az utolsó lapot megkenem a cukormázzal. Ramás késsel bejelölöm a szeleteket. Ráteszem a tortára, majd körbekenem a maradék krémmel, és dióval körbehintem a szélét. Felverem a cukrásztejszínt, (ezt nem kell édesíteni és fixálni) kemény habbá, majd díszítem vele a tortát.