Hozzávalók:

• 25 dkg étcsokoládé
• 20 dkg fehércsokoládé
• 8 dl habtejszín
• 30 dkg darált háztartási keksz
• 1-2 evőkanál barack- vagy szilvalekvár (de meggy, málna vagy ribizli is lehet)
• 2 evőkanál porcukor
• rumaroma ízlés szerint
• 2-3 evőkanál kakaópor
• 1 csomag étkezési zselatin
• 3 evőkanál sütőmargarin
• 1 dl tej

Elkészítés:

A darált háztartási kekszet a porcukorral és a kakaóporral összekeverem, majd hozzáadok 2 evőkanál margarint, a lekvárt, és ízlés szerint rumaromát. Összegyúrom, majd amikor kellemesen édesnek találom, egy tortaforma aljára nyomkodom. Akkor jó, ha ujjnyi vastagságú lesz.

Ezután folyamatos kavargatás mellett, gőzfürdő fölött megolvasztok 20 dkg étcsokoládét (aki nem szereti az étcsokit, használhat helyette tejcsokoládét) 1 dl tejszínnel. Miután megolvadt, megvárom, hogy kihűljön. Ha teljesen kihűlt, a maradék 3 dl tejszínt kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a kihűlt (nagyon fontos, hogy kihűljön, mert különben összeesik a tejszínhab!) és besűrűsödött csokis tejszínbe. Ezután a csomag étkezési zselatin felét egy kevés (ne legyen több 0,5 dl-nél) tejjel összekeverem, és beleforgatom óvatosan a csokis habba. Ha jól összedolgoztam, az egész étcsokis habot ráhalmozom a tortaformában lévő kekszes alapra, és hűtőbe teszem. Az a jó, ha egy teljes éjszakára hagyom pihenni.

Amikor megszilárdult, 1 evőkanál margarinnal, gőzfürdő felett megolvasztok 5 dkg étcsokit. Amikor megolvadt, a megszilárdult csokihabra csepegtetem. Vigyázat, csak óvatosan szabad elsimítani, mert könnyen megolvad a hab teteje. Nem fontos, hogy szépen, egyenletesen legyen oszlatva, úgysem fog látszani. Amikor rácsöpögtettem és elegyengettem a tetején, visszarakom a tortát a hűtőbe, és megvárom, amíg megdermed rajta a csokoládé.

A 20 dkg fehércsokoládét 1 dl tejszínnel, állandó kevergetés mellett, gőzfürdő felett megolvasztom, majd hagyom kihűlni. Amikor kihűlt, felverem külön a 3 dl habtejszínt és a kemény habot hozzákeverem a kihűlt csokis tejszínhez. Majd hozzákeverem a kevés tejben feloldott zselatin másik felét. Ha összekevertem, az egészet ráöntöm a megdermedt csokoládéra, és egy teljes éjszakára a hűtőben pihentetem, hogy megkeményedjen a hab.

Másnap fel lehet díszíteni és megenni.

Megjegyzés:

Fontos, hogy jó minőségű csokoládéval dolgozzunk. Nagyon finom, igazi különlegesség. Aki kóstolta, el volt tőle ájulva.

A receptet Kekdor küldte. Köszönjük!