Hozzávalók:
- 35 dkg liszt,
- 2-2,5 dl író,
- 7 dkg vaj,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál tejszín,
- 1 teáskanál sütőpor,
- csipetnyi só,
- a töltelékhez: 20 dkg málna- vagy meggylekvár,
- 10 dkg tejszínhab
Elkészítés:
A lisztet, cukrot, sütőport, csipetnyi sót összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, simára keverjük, majd felöntjük az íróval és alaposan kidolgozzuk. A tésztát lisztezett deszkán 3 cm vastagon kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. A pogácsákat kivajazott sütőlemezre helyezzük, tetejét tejszínnel megkenjük, majd forró sütőben kb. 12 percig sütjük. Középen kettévágjuk, málna- vagy meggylekvárral töltjük. Rányomunk egy kis tejszínhabot és visszahelyezzük a pogácsa
tetejét. Melegen kínáljuk.