Hozzávalók:

• 30 dkg kenyérliszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 2 dl langyos víz
• 1 mokkáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• A feltéthez:
• 2 szál szárzeller
• 1/2 édesköménygumó
• 2 nagyobb paradicsom
• 10 dkg friss csiperkegomba
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál balzsamecet
• Ízlés szerint só, oregánó, préselt fokhagyma, bors
• 10 dkg pizza mozzarella sajt

Elkészítés:

A lisztet tálba szitálom, az élesztőt, a sót és a cukrot belekeverem, hozzáadom a langyos vizet és az olajat, majd jól kidolgozom. Konyharuhával lefedve kb. ¾ órát langyos helyen pihentetem a tésztát, amíg nagyjából duplájára nő.

Közben a szárzellerről zöldséghámozóval eltávolítom a külső, fás részeket, nagyjából 1-1,5 cm-es félkörökre szeletelem, az édesköményt szintén nagyjából ekkorára darabolom. A paradicsomot meghámozom, felszeletelem. A gombát tisztítás után vastagabb szeletekre vágom, kevés olajon megpirítom. A paradicsompürét a balzsamecettel, sóval, 1 kis gerezd pépesre zúzott fokhagymával, oregánóval, borssal és kevés vízzel krémesre keverem, a sajtot lereszelem.

A duplájára kelt tésztából kicsit kipüfölöm a levegőt, majd sütőpapírral borított nagy gáztepsibe helyezem, vékonyra egyengetem. Megkenem a fűszeres paradicsompürével, ráhalmozom a zöldségeket, sajttal megszórom, kevés oregánót morzsolok a tetejére, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütöm.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!