Egy kalapban

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkecomb
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehér répa
  • 2 db karalábé
  • 8 db burgonya
  • 1 (kis) fej fehérkáposzta
  • 30 dkg csiperke gomba
  • fűszerek
  • A pácléhez:
  • 1/2 l tejföl
  • 1 evőkanál mustár
  • 2 evőkanál sűritett paradicsom
  • 5 gerezd zúzott fokh.
  • 1/2 fej vágott hagyma
  • szerecsendió
  • Az öntethez:
  • 1 evőkanál pirosarany
  • 1 evőkanál mustár
  • 1/2 erőleveskocka
  • 3 evőkanál víz

Elkészítés:

A csirkecombokat előző este bepácolom és hűtőben tartom. Másnap reggel tepsibe rakom a húst, a pácanyagból tetszés szerint kenek a tetejére. Rárakom a gombafejeket, majd megszórom gyömbérrel és fehérborssal. A tisztított, darabokra vágott zöldségeket rárakom, megsózom és lestyánnal fűszerezem. A fehérkáposztát a tetejére szeletelem. Az öntethez valókat mikróban melegítve péppé keverem és gusztusosan a káposztára csorgatom. Alufóliával letakarom és 150 fokon 3 órán keresztül sütöm. Ekkor a fóliát eltávolítom és kb. 20 percig tovább sütöm 200 fokon.
Kellően magas sütőedényt használok, mert a hús levet ereszthet.

Személyes hozzáfűzés: Bármilyen párolt zöldséggel variálhatjuk. Cukkini és padlizsán nem illik hozzá, de karfiollal, egész kisméretű vöröshagymával, brokkolival, kelkáposztával finom lesz!

Megjegyzés:

A receptet Györgyi küldte. Köszönjük!