Ellenállhatatlan kókuszos

Hozzávalók

  • elkészítés:55 – 60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20-25 perc
  • 1 dl tejszín
    1/2 dl étolaj
    2 evőkanál kakaópor
    1 kiskanál szódabikarbóna
    1 csomag vaníliás cukor
    5 db tojássárgája
    6 dkg porcukor
    20 dkg margarin
    50 dkg finom liszt
    15 dkg étcsokoládé

  • Töltelék

    1 üveg eperlekvár
    5 db tojásfehérje
    20 dkg kókuszreszelék
    1 dl rum
    20 dkg porcukor
    10 dkg vaj, vagy sütőmargarin

Elkészítés

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a szódabikarbónát. Beleöntjük az olajat meg a tejszínt, a tésztát összegyúrjuk, és simára kidolgozzuk. Ezután kétfelé osztjuk, és az egyik részbe belegyúrjuk a kakaóport. Egy 30 × 35 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk, és a kakaós tésztát kinyújtva beletesszük. A tepsiben várakozó tésztát megkenjük lekvárral, rásimítjuk a tölteléket, végül betakarjuk a kinyújtott világos tésztánkkal. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, és langyosan ráöntjük a tésztára. Megvárjuk, míg jól megdermed, csak azután szeleteljük fel a süteményt. Töltelék: A töltelékhez a vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és apránként a rumot, úgy, hogy minden egyes adaggal jól eldolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük.