Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• Töltelék

  6 dl növényi tejszín
  3 habfixáló
  20-25 dkg eperpép
  2-3 evőkanál porcukor

• Piskótaalap

  6 tojás
  12 dkg porcukor
  12 dkg liszt
  0.5 citrom lereszelt héja

• Tetejére

  csokiba mártott eperszemek

Elkészítés

6 tojássárgát kikeverek 4 dkg porcukorral, a fehérjéket pedig 8 dkg porcukorral keményre verem. A kikevert tojássárgát fellazítom egy kevés fehérjével, majd beleforgatom a maradék fehérjét is, ezután adagolom a lisztet és a citromhéjat. A kész tésztát papírral bélelt 26cm-es tortaformába öntöm és 20-25 percig sütöm 180 fokos sütőben. Amíg a tészta sül, addig megmosom és szétválogatom az eperszemeket, a tetejére lehetőleg ne tegyünk nagy szemeket, max. egyet a közepére. A krémbe szánt szemeket turmixoljuk. A habtejszínt a cukorral és a fixálóval keményre verjük, a végén keverjük bele az epres pépet is. A kihűlt és három karikára vágott piskótát locsoljuk meg egy kis rummal, majd töltsük meg a krémmel és vonjuk be a tetejét és az oldalát is. A tetejére olvasszunk fel egy kevés tortabevonót, öntsünk bele egy kevés olajat és ebbe forgassuk a tetejére szánt eperszemeket. Ha marad esetleg csoki, csorgassuk a torta tetejére és utána tegyük fel a díszítést.
Jó étvágyat hozzá.

Tippek

Gyerekekkel is elkészíthető, míg mi a habot verjük, ők kikeverhetik a sárgáját a cukorral és segíthetnek az eper előkészítésében is.

gyermekkel is készíthető