Hozzávalók:

• a tésztához:
• 12 dkg cukor
• 6 tojás szétválasztva
• kb. 1 dl víz
• 3 evőkanál kakaó
• 1 dl olaj
• 12 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• pici só
• A túrókrémhez:
• 50 dkg túró
• 1 vaníliás cukor
• 20 dkg sütőmargarin
• 20 dkg porcukor
• A tetejére:
• 1 csomag (350 g) fagyasztott erdei gyümölcs
• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 1 csomag zselatin fix
• Ezen kívül: meggylekvár

Elkészítés:

1.) A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy külön tálban kemény habbá verjük. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet, olajat, kakaót, lisztet, sót és a sütőport. Legvégül óvatosan hozzákeverjük a kemény tojáshabot, majd kivajazott tortaformába öntjük a tésztát, és 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük a tésztát.
2.) Elkészítjük a túrókrémet: robotgéppel összekeverjük a túrót a puha margarinnal, a vaníliás cukorral és a porcukorral.
3.) A tésztát egy tortatálra borítjuk, és elmossuk a levehető szélű tortaformát. Vastagon megkenjük meggylekvárral, majd túrókrémmel.
4.) A tésztába fogpiszkálókat szúrunk, és rátesszük a tortaperemet – ez tartja majd meg a zselatint. A túrós rétegre szépen rápakoljuk a kiolvasztott és lecsepegtetett gyümölcsöket, és elkészítjük a zselatint. A meggybefőtt levébe beleöntjük a zselé fixet, majd amikor látjuk, hogy sűrűsödni kezd, az egész piros lét a gyümölcsökre öntjük. (A főzős zselatinok nekem eddig mindig szétfolytak, ezért próbálkoztam most ezzel a főzés nélküli zselével – és bevált!) A tortát ezek után a hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy másnapig jól árjárják az ízek. Tálalás előtt eltávolítjuk róla a fém keretet, és tejszínhabbal vagy gyümölcsökkel tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!