Erdei gyümölcsös lepény

Hozzávalók:

  • 25 dkg vaj,
  • 24 dkg cukor,
  • 4 tojás,
  • 1-2 citrom reszelt héja,
  • 1 dl tej,
  • 25 dkg liszt,
  • 2 púpozott evőkanál sütőpor,
  • 1 csomag mirelit vegyes gyümölcs,
  • 1 üveg magozott meggybefőtt,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 3 dkg étkezési keményítő

Elkészítés:

A vajat 17 dkg cukorral habosra keverem, majd egyenként a tojásokat beleütöm, és simára keverem. Hozzáadom a citromhéjat és a tejet, majd beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet. A vékonyan kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tepsibe simítom, és előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm. A mélyhűtött gyümölcsöt felengedem. A meggyet szitára szedve jól lecsöpögtetem, levét felfogom. A befőttlét a maradék cukorral és vaníliás cukorral felfőzöm. Az étkezési keményítőt 5 evőkanál vízzel simára keverem, és a forró meggyléhez adom. Együtt újra felforralom és besűrítem a szirupot. A gyümölcsöket a szirupba teszem, és a kihűlt tésztalapra halmozom. 2 óráig hűlni hagyom, csak utána kínálom.

Megjegyzés:

A receptet Andi küldte. Köszönjük!