Hozzávalók:
10 dkg kókuszreszelék
3/4 pohár (2 dl-es) liszt
1/2 pohár cukor
1/4 pohár olaj
1 pohár tej (kb.)
1 csomag sütőpor
2 db tojás
Elkészítés:
A tejet megmelegítjük, belerakjuk a kókuszreszeléket. Ezután kimérjük a lisztet, a cukrot, belerakjuk a sütőport, kicsit összekeverjük. Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjét, utána hozzákeverjük a sárgáját és az olajat. A kókuszt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, összekeverjük, és beleforgatjuk a tojáshabot. Muffinformába töltjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Én a tetejére olvasztott étcsokit rakok és kókuszreszelékbe mártom. Még finomabb, ha a tej helyett kókusztejet használunk.
A receptet beküldte: elvira1