Fahéjas csiga II.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 60 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 8 dkg cukor
  • 4 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj
  • kb. 2 dl tej
  • 2 tojás
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg (barna) cukor
  • 2 evőkanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál liszt
  • 15 dkg sütőmargarin
  • A megöntözéshez:
  • 5 evőkanál juharszirup vagy higított méz
  • A mázhoz:
  • 10 dkg porcukor
  • 1 evőkanál tej
  • 1 mokkáskanál vaníliaaroma

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a sót és a cukrot összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a puha vajjal vagy margarinnal összekevert tejet és tojásokat beledolgozzuk, és lágy tésztává dagasztjuk. Kendővel letakarva, szobahőmérsékleten kb. 2 óra alatt a duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük, és meleg vízfürdőbe állítva megolvaszjuk. A tésztát liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Óvatosan felgöngyöljük, majd 12 db 4 centi széles korongra vágjuk. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és az újra felmelegített, maradék fahéjas töltelékkel megkenegetjük. Újabb egy órát kelesztjük, majd 200 fokra felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük, majd a sütőből kivesszük, és a juharsziruppal vagy a mézzel megöntözzük. A mázhozvalókat gyorsan összekeverjük, és a kész csigákra locsoljuk. Langyosan tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Sörci küldte. Köszönjük!