Hozzávalók:
- egy kb. 20×35 cm-es tortához:
- A kakaós piskótához:
- 10 tojás
- 6 evőkanál finomliszt
- 2-3 evőkanál keserű kakaó
- 8 evőkanál cukor
- fél csomag sütőpor
- A sima piskótához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál finomliszt
- 4 evőkanál cukor
- 1/4 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 10 dkg pörkölt, durvára tört törökmogyoró
- 80 dkg mogyorókrém
- 5-6 dl habtejszín
- 3 kis csomag habfixáló
- 3 csomag vaníliás cukor
- A díszítéshez:
- 20 dkg ét tortabevonó
- 4 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A piskótákat sütőpapírral megsütjük, hűlni hagyjuk, majd a kakaósat lapjában kettévágjuk.
A krémhez a mogyorót, ha natúr, forró sütőben, tepsiben (légkeverésen 180 fok) halványbarnára pirítjuk, ha van rajta barna héj, azt ledörzsöljük. Utána erős zacskóba vagy konyharuhába tesszük, és klopfolóval vagy nyújtófával durvára, darabosra püföljük. A mogyorókrémet meleg helyen (vízgőz fölött is lehet) jól kenhetővé olvasztjuk, majd a keményre vert tejszínhabba lassanként, óvatosan beleforgatjuk az összetört mogyoróval együtt.
Kétfelé véve a krémet megtöltjük a tortát úgy, hogy a fehér piskóta középre kerüljön. Hagyjuk állni a hűtőben 1-2 órát, majd a tetejét 2 tábla ét tortabevonóval bevonjuk.
A csoki szilárdulása után a díszítéshez keményre verjük a habtejszínt a habfixálóval és 2 csomag vaníliás cukorral, majd belekeverünk 20 dkg mogyorókrémet, és ezzel díszítjük a torta oldalát és tetejét.
Megjegyzés:
Bámulatos eredményt sikerült eddig mindenkinél elérni ezzel a tortával! Merem ajánlani! :)
A receptet Nimfa79 küldte. Köszönjük!