Hozzávalók:
- 2 doboz (40 dkg-os) fehérbab konzerv (természetesen házilag főtt fehér babból is lehet)
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 evőkanál búzadara
- 2 tojás
- 2 evőkanál olaj
- só
- őrölt bors
- ételízesítő
- 1 csokor friss petrezselyem
- A sütéshez:
- olaj
- A tálaláshoz:
- tejföl
Elkészítés:
A babkonzervet szűrőbe öntjük, folyó víz alatt átöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. a fokhagymát zúzzuk, a szalonnát apró kockára vágjuk, majd turmixban pépesítjük. A babos masszát keverőtálba tesszük, beledolgozzuk a búzadarát, a tojásokat és az olajat. Sóval, borssal, ételízesítőveé ízesítjük, apróra vágott petrezselyemzöldet gyúrunk bele. A kézzel kerekített kis gombócokat zsemlemorzsában meghempergetjük, és közepes tűzön, bő olajban 5-6 perc alatt szép pirosra sütjük. Tálaláskor tejfölt és friss leveles salátát adunk mellé.
Megjegyzés:
Fotó: AS
A receptet Balatoni Ferencné küldte. Köszönjük!