Hozzávalók
- elkészítés:45 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:5-6 perc
- A tésztához
70 dkg liszt
10 dkg zsír vagy sütőmargarin
20 dkg porcukor
1/2 cs sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna
3 ek kakaópor
3 ek méz
2 tojás
1,5 dl tej - Krém
6 dl tej
3 ek liszt
4 ek étkezési keményítő
25 dkg cukor
1 citrom
25 dkg Rama
20 dkg étcsokis bevonó
Elkészítés
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral vagy sütőmargarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport, mézet és a tejet.
Jól összedolgozzuk, és 3 felé osztjuk. A tésztákat 3 mm vastagra kinyújtjuk, és egyesével, sütőpapírral letakart nagy tepsi hátulján 180 fokon 5-6 percig sütjük. Sütés előtt meg kell szurkálni a lapokat, hogy ne hólyagosodjanak fel. Kihűtjük őket, közben elkészítjük a krémet: a tejet kikeverjük a liszttel, cukorral, reszelt citromhéjjal és az egész citrom levével. Sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük. A Ramát habosra keverjük, és a kihűlt krémhez keverjük. Az első lapot nagy tálcára tesszük, megkenjük a krém felével, rátesszük a következő lapot, kissé rányomkodjuk és megkenjük a maradék krémmel. Az utolsó lapot megkenjük a vízgőz fölött megolvasztott csokival. Másnapig hűvös helyen tartjuk.