Hozzávalók: 1 kg csirkemell 20 dkg szeletelt füstölt-főtt tarja vegyesen füstölt sajt, trappista sajt liszt só olaj A mártáshoz: olaj liszt 1 üveg szeletelt gomba só bors ételízesítő fokhagyma granulátum 5 dl tej 1 nagy pohár tejföl Elkészítés: A csirkemellet kb. 10 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. Lisztben megforgatva hirtelen kisütjük forró olajban. Egy tepsi aljára […]
Hozzávalók: harcsaszeletek hidegen sajtolt olaj só bazsalikom fokhagyma durvára darált bors Elkészítés: Előző este az olajban elkevert fűszerekbe bepácolom az előzetesen besózott harcsaszeleteket. Éjszakára a hűtőbe pakolom érlelődés céljából. Másnap tepsibe rendezem a halat, külön olaj már nem kell a tepsibe. 200 fokon kb. 35 percet sütöm, akkor jó, ha a hal alja pirosas, kérges. […]
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 60 dkg sertéshús 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt olaj só bors Elkészítés: A vöröshagymát apróra összevágom, és olajon üvegesre párolom, majd hozzáadok 2 gerezd zúzott fokhagymát, és 2 percig pirítom. Ezután belerakom a vékony csíkokra vágott húst, sózom, borsozom, és puhára párolom. Közben a tejfolt összekeverem […]
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,vagy graham liszt 20 dkg tönkölybúza liszt 10 dkg rétesliszt 2,5 dkg élesztő 0,5 dl olaj 3-4 dl víz 1 teáskanál só 2 evőkanál burgonyapüré pehely* zöldfűszerek (oregánó, petrezselyem, zeller stb) A tetejére: fél szál póréhagyma 30 dkg gomba 3-4 db paradicsom apró kockára vágva 1 üveg sűrített paradicsom sajt […]
Hozzávalók: 50-70 dkg érett eper 3-4 friss rozmaringágacska (ízlés szerint) nagyon kevés cukor (kb. 2-3 evőkanál) agar-agar (növényi zselírozó) Elkészítés: Epret megtisztítjuk, apróra vágjuk. Lassú tűzön kb. 30 percig a cukorral és a rozmaringgal főzzük. Pürésítjük, és a tűzről levéve hozzádjuk az agar-agart. Megjegyzés: Az agar-agart néha kiszoktam hagyni, a tartósitószereket nem szeretem. Ha mégis […]
Hozzávalók: 4 nagy húsos zöldpaprika 15 dkg hagymás zöldséges rizs 1 tojás 5 dkg reszelt trapista sajt 2 dl tejföl ízlés szerint só és törött fekete bors ízlés szerint vöröshagyma késhegynyi őrölt szerecsendió– virág Elkészítés: A zöldpaprikát töltésre előkészítjük: megmossuk, majd hosszában pontosan félbevágjuk. A csumáját, az ereit, a szárát eltávolítjuk, a belsejét megsózzuk. A […]
Hozzávalók: 2 kg krumpli 3 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika 1 kis pohár tejföl olaj só bors Elkészítés: A krumplit legyalulom, majd megcsinálom az alaplevet, ami abból áll, hogy a hagymát megpirítom, rádobom a fokhagymát, azzal is picit pirítom, Ráteszem a pirospaprikát, összeforgatom vele, és gyorsan ráöntöm a vizet. Beleteszem a krumplit, […]
Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg cukor 12,5 dkg sütőmargarin 2 tojás 3 evőkanál méz 2 evőkanál olaj 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Lehet, hogy túl lágy lesz, de nem szabad több lisztet tenni hozzá. Ajánlatos hideg helyen pihentetni, hűteni, ekkor valamennyire megkeményedik. Papírral bélelt sütőlapra kanállal halmokat teszünk […]
Hozzávalók: 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 15 dkg darált dió 4 tojás 1 dl víz 1 dl olaj fél csomag sütőpor A töltelékhez: 3 evőkanál liszt 1 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg sütőmargarin 30 dkg meggy A tetejére: reszelt csoki Elkészítés: A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd az 1 deci vizet […]
Hozzávalók: A tésztához: 14 evőkanál liszt 7 tojás sárgája 7 evőkanál víz 20 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: baracklekvár A habhoz: 7 tojás fehérje 35 dkg cukor A csokiöntethez: 14 púpozott kávéskanál cukor 1 kis evőkanál kakaó 10 dkg vaj Elkészítés: A tojások sárgájához hozzáadom a vizet, majd a cukrot, és jó krémesre […]