Hozzávalók: 8 szelethez: 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 7 dkg + 5 dkg cukor 12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin 5 körte (2 nagy konzerv) 2 evőkanál citromlé 1 dl körtelé 2 szegfűszeg 2 evőkanál étkezési keményítő 3 evőkanál fehérbor 5 dkg vágott dió Elkészítés: Elkészítjük a linzertésztát: gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a lisztet a sütőporral, […]
Hozzávalók: 1,5 kg lapocka 2 db vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 25-30 dkg étkezési zsír 2 dl tej méz Elkészítés: A húst alaposan leöblítjük, ökölnyi darabokra vágjuk és besózzuk. Kuktában felolvasztjuk a zsírt, beletesszük a húskockákat, átpirítjuk, amíg majdnem fehérré válik a hús külső rétege. Ekkor belehelyezzük a hagymát, a fokhagymát, felöntjük és jól átkeverjük a […]
Hozzávalók: 70 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg zsír 3 evőkanál méz 3 tojás 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 20 dkg durvára darált dió savanykás lekvár Elkészítés: A cukrot, a zsírt, a mézet és a tojást habverővel kicsit kikeverjük, majd beleöntjük a sütőporos, fűszeres lisztbe, és összegyúrjuk. A […]
Hozzávalók: (8 szelethez) a tésztához: 1 tojássárgája 2 evőkanál hideg víz 20 dkg finomliszt 10 dkg sótlan vaj fél mokkáskanál só a mandulás krémhez: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 2 tojás 15 dkg darált mandula 2 evőkanál liszt fél citrom reszelt héja 2-3 csepp mandulaaroma a tetejére: 15 szép szem ringló 3 csapott evőkanál […]
Hozzávalók: 25 dkg apróra vagdalt kacsamáj 2 dkg vaj a hirtelen átsütéséhez 1 csokor felaprított petrezselyem 1 db tejben áztatott zsemle 2 dl tejföl 2 egész tojás 3 tojássárgája 3-5 evőkanál zsemlemorzsa fél kávéskanál só Elkészítés: Az apróra vagdalt májat fehéredésig sütjük kevergetve a vajban, azután hozzáadjuk a petrezselymet. A tejfölben felverjük a tojásokat és […]
Hozzávalók: 1 kg simaliszt 4 tojássárgája 4 evőkanál ecet pici sütőpor víz – szükség szerint 75 dkg darált háj Elkészítés: 25 dkg lisztet a hájjal összedolgozunk, 15 pecig állni hagyjuk. A többi hozzávalót összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk, egyenletesen elkenjük a hájat a tésztán, és összehajtogatjuk. 15 perc pihentetés után megint kinyújtjuk, összehajtogatjuk, ezt megismételjük még kétszer-háromszor. […]
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 2 késhegynyi fahéj A töltelékhez: 1 liter meggybefőtt 2 evőkanál cukor 2 csomag piros zselatin A tejszínhez: 1 liter hűtött habtejszín 3 teáskanál cukor 3 csomag habfixáló Elkészítés: Piskóta tészta: A tojásfehérjét habnak felverjük, ha kemény, a cukrot belekeverjük, tovább verjük, […]
Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt (vagy kb. fél kg meggy) 1 kis üveg cseresznyebefőtt 3-4 db édes alma 3-4 evőkanál cukor 2 db szegfűszeg (elhagyható) 1 pohár tejföl Habaráshoz: tej és liszt Elkészítés: A cseresznyebefőttet kimagozom, az almákat meghámozom, kivágom a magházakat és cikkekre vágom (négy felé). Annyi vízzel, hogy a gyümölcsöket ellepje, a cukorral és […]
Hozzávalók: 12 dkg puha vaj 2 bögre cukor 2 tojás 2 teáskanál vaníliaaroma 1 3/4 bögre liszt 3/4 bögre kakaópor 1 bögre tej 3/4 bögre lekvár Krémhez: 17 dkg félédes tejcsokoládé (étcsoki is jó) 12 dkg vaj 3 1/4 bögre átszitált porcukor 1/2 tejföl 1 evőkanál rum Elkészítés: A vajat, cukrot, vaníliaaromát és a tojást […]
Hozzávalók: 4 tojás ezzel megegyező súlyú liszt cukor vaj +1 tojás 1 teáskanál fahéj, reszelt citromhéj 2 nagy alma Elkészítés: A vajat a cukorral kikeverjük, aztán hozzáadjuk a tojássárgájákat, apránként a lisztet, a fahéjat, citromhéjat, esetleg szegfűszeget. Az almákat megmossuk, kivágjuk a magházat, felszeleteljük, minél kisebb darabokra, annál jobb. Az almát hozzáadjuk a vajas-lisztes masszához. […]