Hozzávalók: 75 dkg filézett csirkrmell 2 citrom 5 szál újhagyma 2 evőkanál olaj 2,5 dl tyúkhúsleves (1/2 leveskockából) 1 evőkanál étkezési keményítő ízlés szerint só, őröltbors, Cayenne-bors Elkészítés: A húst hidegvízzel lemossuk, leitatjuk és falatnyi kockákra vágjuk. Sóval, borssal és Cayenne-borssal ízesítjük és tálcára tesszük. 1 citromot forró vízzel megmosunk, szárazra töröljük és a héját […]
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma pirospaprika 10 dkg gomba kevés zöldborsó (konzerv) 4 szelet bacon majoranna só bors ételízesítő burgonya vaj fokhagyma Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágom, és olajon megfonnyasztom, megszórom pirospaprikával, és azonnal felöntöm egy kevés vízzel. A bacont apróra kockázom, hozzáadom a hagymához, kevés vízzel ismét felöntöm és átsütöm, ezek után […]
Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt 1 tojás 17 dkg vaj 3-4 ek tejföl 2 kk só a töltelékhez: 30-40 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma kicsi vaj vagy olaj ételízesítő vagy só a tappancsok megkenéséhez: 1 tojássárgája pici só Elkészítés: Tészta: A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tojást és annyi tejfölt, hogy […]
Hozzávalók: Pulykamell Csirkemáj cukorborsó Só Zsemlemorzsa hagyma Elkészítés: a hozzávalók pontos mennyiségét nem tudom közölni, mert magam alkottam ezt az ételt. Csak úgy szemmértékre… A pulykamellet kb. fél centisre kikloffolom. (Akkora legyen, mint egy A/4-es lap.) A csirkemájat ledarálom. A hagymát (1 egész fej) megpárolom olajban, egy kicsi színt kaphat, de meg ne égjen!!! Máj+hagyma+annyi […]
Hozzávalók: 1 kg karaj 3 db csirkemáj 10 dkg gomba só,bors fűszerkeverék Elkészítés: A karajt kicsontozom(jó lesz a csont levesnek), a közepét hosszában átszúrom.A gombát sózom,borsozom és megpárolom, a csirkemájat forró olajon átforgatom. Összekeverem a gombát és a májat, utánafűszerezem, és a karajba töltöm. A húst megszórom fűszersóval és fóliával lefedve puhára párolom, majd fólia […]
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, szívvel eggyütt 10 db zsemle 10 db tojás 2 dl tej só bors apróra vágott petrezselyemzöld Elkészítés: A 10 db zsemlét a tejben megáztatom és kinyomkodom,a sziveket és a májat a nemkivánatos részektől megtisztítom. A megáztatott zsemléket és a májat+szivet ledarálom húsdarálón, hozzáteszem a 10 tojást, az apróra vágott petrezselymet, sózom […]
Hozzávalók: : 50 dkg csirkemáj 60 dkg zöldbab 30 dkg paradicsom 10 dkg reszelt parmezán sajt (jó a trappista is) 5 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl, 2 tojás 1 tk. majoránna 2 cikk fokhagyma só, őrölt bors, 5 dkg vaj Elkészítés: A csirkemájat (szív nélkül) kockákra, a paradicsomot karikákra, a vöröshagymát finomra vágjuk. A megtisztított […]
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 30 dkg csirkemáj 30 dkg gomba vöröshagyma főzőtejszín fűszerek sajt Elkészítés: A sertésszeletekből natúr szeletet készítek. Ezeket beleteszem egy tepsibe. Utána hagymás olajban megfuttatom a gombát, majd beleteszem a májat, összepirítom. Meghintem 1 evőkanál liszttel, majd főzőtejszínt öntök hozzá, és szósz sűrűségűre főzöm. Ráöntöm a natúr szeletekre, megszórom reszelt sajttal. Annyi […]
Hozzávalók: 25 dkg széles metélt, 25 dkg csirkemáj (szív nélkül), 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 10 dkg reszelt sajt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só. Elkészítés: A füstölt szalonnát apróra vágom, és a zsírját kiolvasztom. A pörcöt leszûröm és félreteszem. […]
Hozzávalók: # 25 dkg csirkemáj # 1 csomag előfőzött rizs # 3 kisebb vöröshagyma (vagy 1 szál póréhagyma) # só # bors # petrezselyem # ételízesítő # margarin Elkészítés: 1.) A zacskós rizst 10 perc alatt puhára főzzük, és félretesszük. 2.) A májat megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. 3.) A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, felkarikázzuk. 4.) […]