Hozzávalók:
- kb. 2 db fél literes üveghez:
- 1 kg egres
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 l fehérborecet
- 25 dkg barna cukor
- 35 dkg mazsola
- 1 evőkanál csípős mustár
Elkészítés:
Az egrest megtisztítjuk, megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük.
Felforralunk fél liter ecetet a cukorral, belekeverjük az egrest, és addig főzzük, amíg a szemek szétdurrannak. Hozzáadjuk a fokhagymát, a mazsolát, a mustárt és egy csipet borsot. Még egyszer felforraljuk. Beleöntjük a maradék ecetet, az egrest üvegekbe szedjük, ráöntjük a levet, és azonnal lezárjuk. Fogyasztás előtt 6 hónapig állni hagyjuk. Sült húsokhoz kitűnő!