Hozzávalók:
- 2 kg paradicsompaprika
- 1 kg érett paradicsom
- 1 kg vöröshagyma
- 5 db cseresznyepaprika /ez ízlés szerint/
- fél dl 10 %-os ecet
- 1 marék só
- 3 babérlevél
- 1 pohár mustár
- fél dkg őrölt bors
- 1 csapott mokkáskanál szalicil
- 5 dkg cukor
Elkészítés:
Megdaráljuk a kicsumázott paprikát, a paradicsomot, a hagymát és a cseresznyepaprikát, beletesszük a babérlevelet, és puhára főzzük. /Ha krémesebbre szeretnénk: összedaraboljuk a hozzávalókat, megfőzzük, és a babérlevél kihajítása után összeturmixoljuk./ Hozzáadjuk a mustárt, a borsot, a cukrot, a sót, az ecetet, még egyszer felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a szalicilt. Forrón üvegekbe töltjük, és szárazdunsztba tesszük.
Télen kitűnő hideg sültekhez, felvágottakhoz, de kenhetjük szendvicsalapnak, vajas ill. zsíros kenyérre is.
Megjegyzés:
A receptet Benianyus küldte. Köszönjük!