Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 2 szikkadt zsemle
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd gokhagyma
• 1 kávéskanál olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 gombóc mozzarella (125g)
• 12 vékony szelet bacon
• 60 dkg darált hús
• 1 kávéskanál mustár
• 1 kávéskanál csípős paprikakrém
• 1 kávéskanál fűszerkeverék
• 2 tojás
• só
• bors

Elkészítés:

A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk a felforrósított olajban, hagyjuk kihűlni. A petrezselymet felaprítjuk. A mozzarellát 2X2 cm-es kockákra vágjuk. A baconszeleteket hosszában félbevágjuk, majd 1-1 keresztbe fektetett csíkkal kibélelünk egy 12 adagos muffinformát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A darált húshoz adjuk a jól kinyomkodott zsemléket, a párolt hagymát, az áttört fokhagymát, a petrezselymet, a mustárt, a paprikakrémet, a fűszerkeveréket, végül a tojásokat, ízlés szerint sót, borsot, és jól öszedolgozzuk. Az összedolgozott darált húsból 12 gombócot formálunk, mindegyik közepébe 1-2 mozzarelladarbkát nyomunk, majd a muffinformába tesszük őket és ráhajtogatjuk a szalonnavégeket a húsgombócra, közepükbe szúrunk 1-1 fogvájót, és középső bordamagasságra állított rácson 30-35 percig sütjük.

A fasírt-muffinokat 10 percig a formában hagyjuk hűlni, a fogvájóra rászúrhatunk paradicsom-vagy olajbogyódarabokat díszítésként, majd hidegen vagy langyosan tálalhatjuk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Nokedli küldte. Köszönjük!