Hozzávalók:
- 6 szelet karaj
- 50 dkg savanyú káposzta
- 15 dkg ajvár
- füstölt szalonna
- füstölt kolbász
- vöröshagyma
- tejföl
- sajt
- só
- bors
- liszt
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom, lisztbe mártva lehetőség szerint sült kolbász zsírján megsütöm,
félreteszem egy jénai tálba vagy tepsibe.
A serpenyőben felkockázott füstölt szalonnát olvasztok, majd a szálasra vágott hagymát üvegesre párolom, néhány karika füstölt kolbászt teszek hozzá, megvárom, míg egy kicsit kiolvad a zsírja, hozzáteszem a kellemesen savanyú káposztát, összeforgatom, ezzel kész a ragu.
A megsült hússzeleteket megkenem ajvárral, elosztom a ragut, tetejére tejfölt teszek, és alufólia alatt sütöm kb. 1 órát, a végén fólia nélkül, tetején reszelt sajttal készre sütöm. Tálaláskor megszórom a tetejét csipetnyi pirospaprikával.
Megjegyzés:
A receptet Csabaanya küldte. Köszönjük!