Hozzávalók:
– 2 tcs. 4 hónapnál öregebb rizs
– 1 ek. olvasztott vaj
– 1 fej apróra vágott vöröshagyma
– 1 gerezd péppé zúzott fokhagyma
– 1 mk. reszelt gyömbér
– 1 tk. porrá zúzott kurkuma
– 1 tk. őrölt köménymag
– 1 késhegynyi törött bors
– 4 tcs. forró víz
– 2 ek. olvasztott vaj
– só
Elkészítés:
Mossuk meg folyó víz alatt a rizst, áztassuk 30 percig.
Hideg vízzel öblítsük le. Szűrőben csurgassuk le. Közben vastag zománcozott edényben pirítsuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát az egy evőkanál vajban.
Rakjuk hozzá a fűszereket és a rizst. Addig pirítsuk, amíg minden szem külön nem áll.
Öntsük rá a vizet. Lassú tűzön, lefedve pároljuk puhára. Ne keverjük meg!
Ha kész, akkor kétágú villával keverjük bele az olvasztott vajat. Langyos sütőben szárítsuk 10-15 percig.
A receptet beküldte: nefis