Hozzávalók:

• 1 kg ízlés szerinti apróhús /pulyka, csirke, disznó/
• A pácoláshoz:
• pici olaj
• só
• bors
• 3 gerezd fokhagyma
• Valamint:
• 1,5 kg héjában főtt burgonya
• 2 db hagyma nagyobb kockára vágva
• 3 db nagyobb paprika, ha lehet 3 színű (nem lényeges, csak mutatósabb)
• 50 dkg párolt zöldborsó
• petrezselyemzöld durvára vágva
• 1,5 dl száraz fehérbor
• 1,5 dl kechup
• só
• bors

Elkészítés:

A pác hozzávalóit összekeverem, és a húst egy éjszakára bepácolva állni hagyom. Másnap a húst olajjal és 1 dl borral együtt nagyobb serpenyőben jól átsütöm. Amíg sül a hús, megkóstolom a borocskát. (((-: Közben a héjában főtt burgonyát megpucolom, négybe vágom, és sütőpapírral bélelt tepsibe terítem. Fokhagymás olajjal megkenem, és óvatosan forgatva egyenletesen szép ropogós pirosra sütöm. Ha már megsült a hús, közé keverem a kockára vágott hagymát és a kockára vágott 3 színű paprikát, beleöntöm a ketchupot, még fél dl bort, és pár percig sütöm. Megkóstolom, ha szükséges, még sózom, borsozom. Úgy finom, ha a paprika és a hagyma egy kicsit ress marad, legalábbis mi úgy szeretjük. Belekeverem a párolt zöldborsót. Egyet rottyantom, majd a ropogós sültburgonya mellé tálalom, és meghintem a durvára vágott petrezselyemmel. Paradicsom saláta illik hozzá!

Megjegyzés:

A receptet Csanaki küldte. Köszönjük!