Hozzávalók:
10 dkg. füstölt húsos szalonna,
2 db. közepesen nagy vöröshagyma,
fűszerpaprika,
só,
őrölt fekete borts,
35 dkg. sertéshús,
l kg. zöldbab,
3 evőkanál liszt,
2 dl. tejfel.
Elkészítés:
szalonna zsírját kiplvasztjuk, a pörcöt kivesszük. A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk. Sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikázzuk izlés szerint, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst. Kevés vizet aláöntve félpuhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a friss, feldarabolt zöldbabot. Lefödjük az ételt és készre pároljuk. A vágán a lisztel és tejfellel besűrotjük, felrottyantjuk. A szalonnapörcökkel díszítve tálaljuk.
Tanácsok:
Bográcsban készítve az igazi.
Elkészítési idő: 50 perc
A receptet beküldte: varbóc