…a pörkölt alapot. A megtisztított és igen apróra vágott vöröshagymát olíva olajon aranysárgára pirítjuk, majd levesszük a tűzről, és összezavarjuk némi pirospaprikával. Egyetlen perc alatt, folytonosan kevergetve megpirul. Vigyázzunk rá,…
…tálban összekeverjük, majd a szeletelt karajt beleforgatjuk, és legalább két és fél órát állni hagyjuk. 230 fokos sütőben alufólia alatt 15 percig sütjük, majd levesszük róla a fóliát és meglocsoljuk…
…perc alatt besűrítjük. Időnként megkeverjük. A karfiol leveleit és hibás részeit eltávolítjuk, torzsáját levágjuk, rózsáira szedjük (kicsi), megmossuk. Főzőedényben sós vizet forralunk. A karfiolrózsákat kb. 8 perc alatt puhára főzzük,…
…alatt tovább főzöm, amíg a paradicsom szétfő, kb. 10-15 percig. Sült krumplival tálaljuk. Megjegyzés: Sok fokhagymával és borssal az igazi. Fontos, hogy fedő alatt főzzük, különben kevés szaftja lesz. A…
…apránként beledolgozom a cukros lisztbe, utána kicsit erősebb fokozaton, bő hat perc alatt simára dagasztom. A gépi dagasztás után 1-2 percig még a kezemmel is átdolgozom a masszát. Olajba mártott…
…rá borsot,köményt,babérlevelet,és sót.Majd 2 dl vízzel párolni kezdem. Közben megpucolom a zöldségeket,nagyobb darabokra vágom és ezt a húshoz adom. Kb. 1óra alatt félpuha lesz. Takarékon! Ezután felengedem 2,5 liter vízzel,beleteszem…
…Ezalatt a megmosott és felkarikázott répát az oldalas után maradt főzőlébe dobjuk, lezárjuk a kuktát, és jelzéstől számított 3-4 perc alatt megfőzzük. (ropogósra). Leszűrjük, és elrendezzük a répaszeleteket a húsokon…
…Ráfektetjük a bevagdosott, darabokra vágott, sózott-majorannázott combokat, pici olajat teszünk alá. Fólia alatt 30 perc alatt megpároljuk. Ezalatt megfőzzük a rizst. Utána a fóliát levéve nagy lángon-fokozaton újabb fél óra…
…magukat. A muffintepsi 12 horpadását margarinnal jól kikenjük, és zsemlemorzsával behintjük. A kalácsokat belenyomkodjuk úgy, hogy a tetejük lapos legyen. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20 perc alatt megsütjük….
…5 percig áztatjuk, aztán kb. 3 cm vastagon szétosztjuk őket a muffin tepsiben, és egy kiskanál hátával lesimítjuk, hogy egyenletes rétegben legyenek. 20 perc alatt megsütjük őket. Közben elkészítjük a…