Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• 1 evőkanál olaj a tál kikenéséhez
  nagy szemű díszítőcukor a csigák tetejére

• A tésztához

  7 gr szárított élesztő
  4 evőkanál + 3 dl langyos tej
  5 dkg olvasztott langyos vaj vagy sütőmargarin
  55 dkg liszt
  2 tojás
  8 dkg porcukor

• A töltelékhez

  15 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg apróra vágott csokoládé

Elkészítés

A szárított élesztőt 4 evőkanál langyos tejjel egy tálkában simára keverem, és félreteszem habosodni. Egy nagy tálban kézi habverővel összedolgozom a 3 dl meleg tejet az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, meg a tojással, egy másikban pedig összevegyítem a porcukrot a liszttel. A habos élesztőt fakanállal hozzákeverem a tojásos-vajas vagy sütőmargarinos tejhez, aztán dagasztókarú robotgéppel lassan és apránként beledolgozom a cukros lisztbe, utána kicsit erősebb fokozaton, bő hat perc alatt simára dagasztom. A gépi dagasztás után 1-2 percig még a kezemmel is átdolgozom a masszát. Olajba mártott kenőecsettel kikenek egy nagy tálat, és a tésztabucit alaposan meghempergetem benne. Meleg helyen duplájára kelesztem. A töltelékhez apróra vágom a csokoládét, elkeverem puha vajjal vagy sütőmargarinnal, és félreteszem. A megkelt tésztát alaposan lisztezett deszkán 1 perc alatt átgyúrom. A sütőt bekapcsolom 220 C-ra gázsütőnél, 7-es fokozat, és egy 20×30- as dütőtálat kibélelek sütőpapírral. A tészta egynegyedét jól belisztezett gyúródeszkán 20×30 centi nagyságú téglalappá nyújtom. A tésztalapot a tepsibe teszem, ezen fognak ülni a csigák. A maradék tésztából 40×20 cm-es téglalapot nyújtok, elkenem rajta a csokis vajat vagy sütőmargarint, és feltekerem. A töltött tésztarúd végéből levágok 3-3 cm, ide úgysem jut töltelék, és a tésztarudat 2 cm -es szeletekre darabolom. A kissé kilapuló szeleteket kezemmel eredeti formájukra igazítom, majd szorosan egymás mellé fektetem a tepsiben lévő tésztaalapra, végül mindegyiket megszórom nagyszemű díszítőcukorral, és még 15 percig letakarva hagyom őket. Végül a megkelt csigákat 25 perc alatt aranybarnára sütöm úgy, hogy az utolsó 10 percben lazán és buggyosan letakarom őket egy darab alufóliával.

gyermekkel is készíthető