Fahéjas csigák (Korvapuustit)

Hozzávalók:

  • 5 dl tej
  • 5 dkg (szárított) élesztő
  • 2 kávéskanál só
  • 1 dl cukor
  • 1 tojás
  • 1 eevőkanál kardamom
  • kb. 1 kg búzaliszt
  • 15 dkg sütőmargarin
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg sütőmargarin
  • 1 dl cukor
  • kb. 2 evőkanál fahéj
  • A tetejére:
  • nagyszemű kristálycukor

Elkészítés:

Az élesztőt kézmeleg tejben eloszlatjuk, majd belekeverjük a sót, a cukrot, a kardamomot és a puha margarint. A lisztet fokozatosan a masszához adjuk, és rugalmas tésztát gyúrunk. Amikor már elválik a kezünktől, konyharuha alatt 20 percig kelni hagyjuk.

Ezután a tésztát nyújtódeszkán átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk, és kb. 30×60 cm-es lapokra nyújtjuk. A tésztákat megkenjük a puha margarin felével, majd meghintjük őket fahéjjal és cukorral. A 2 lapot feltekerjük, és 4 cm-es darabokra vágjuk. (Az eredeti finn recept szerint a tekercseket kissé megnyomkodják, hogy a közepük kiemelkedjen). Konyharuha alatt ismét kelni hagyjuk, majd a tekercsek tetejét tojással megkenjük és nagyszemű cukorral megszórjuk. 225 fokon 8-10 percig sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Taivas küldte. Köszönjük!