Hozzávalók:
- (kb. 45 db):
- 3 tojásfehérje,
- 1 teáskanál citromlé,
- 15 dkg porcukor,
- 30 dkg darált mandula,
- 1/2 teáskanál fahéj,
- 10 dkg cukor,
- néhány csepp rumaroma
Elkészítés:
Két tojásfehérjét a citromlével verjünk kemény habbá. A porcukrot, 27 dkg mandulát, a fahéjat keverjük össze, és tegyük a tojásfehérjéhez. A maradék mandulát tegyük rá egy elvágott mélyhűtő tasakra, erre kenjük a masszát, a tetejére tegyünk még egy zacskót. Nyújtsuk ki, hagyjuk 15 percig szikkadni, majd formázzunk belőle csillagokat. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük rá. A megmaradt tojásfehérjét verjük fel, keverjük hozzá a cukrot, a rumaromát, majd kenjük meg vele a csillagokat. 150 fokon kb. 20 percig süssük.