Rizses csoki
…el nem olvad. Hozzáadom a puffasztott rizst, jól elkeverem. Vajazott edénybe öntöm és hagyom kihűlni. Hidegen fogyasztható. Megjegyzés: Személyes megjegyzés: Olyan ízű, mint azok a régi, igazi rizses csokik. Nagyon…
Régi paraszt ételek
Tyúk- vagy csirkehúsleves
…aljára fektetjük a szárnyasdarabokat. Forrásig hevítjük – a régi hagyománnyal szemben nem habozzuk le, mert oda az értékes fehérje, leülepszik szépen az a hab magától, nem lesz zavaros tőle a…
Káposztás hajtóka (Mangocs)
…Tálalásnál a cukorral ízesített hajtókát porcukorral díszíthetjük. A hajtókában (mangocsban) a Balatonfelvidéki szüret egyik régi hagyományos ételét kóstolhatjuk meg. Előnye, hogy kétféle ízvilágban is elkészíthetjük. Fűszeresen, sóval-borssal, vagy édesen cukorral….
Túrós-gyümölcsös bögrés süti
…tetejére rámorzsolni 1/4 kg túrót, megszórni 1 vaníliával, fél citrom héjával, majd megszórni gyümölccsel. Tippek A túróból az a jó, ami morzsolható, a régi-hagyományos papíros, nem a dobozos, krémes fajta….
Burgonyapüré MACI módra
Hozzávalók: burgonya 3 tojás vaj tejszin só Elkészítés: Megtiszitott /régi/burgonyát odateszem fönni a tojás megmosom és elötte beleteszem a krumpli közé hogy az is megföjjön.Izlés szerint sózom. Burgonyát összetöröm mintha…
Erdélyi puliszka (régi alaprecept)
Hozzávalók: 1 liter puliszkaliszt (kukoricalisz) 3 liter víz 2 evőkanál só Elkészítés: A vizet egy magas fazékba főni tesszük, hozzáadjuk a sót, és forrni hagyjuk. Amikor jól buzzog már a…
Kukoricadarás töltött káposzta
…káposztát. Nagyon finom egytálétel. Aki szereti a régi ízeket, annak ez igazi csemege! A receptet Jabaki2 küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák káposzta fonnyasztása káposzta dinsztelése kukoricadarás töltött káposzta nagyon hegyes mellbimbok…
Palacsinta (alaprecept) IV.
…régi vas palacsintasütőjében sütjük ki. Az első előtt olajozzuk át a sütőt, később nem kell hozzá már olaj. Spatulával forgassuk meg, mikor a legszéle már kezd barnulni. Kb. 35-40 palacsinta…
Rakott krumpli à la Évi
Hozzávalók: 1 csomag baconszalonna 1 kg burgonya (régi) 2-3 csirkemellfilé (jó pulykából is) 1/2 kg sajt 3 dl tejszín liszt tojás Elkészítés: egy réteg baconszalonna rá 1 kg karikára vágott,…
Mimóza
…sütőmargarinhoz. 2-2 lapot megtöltünk ezzel a krémmel, középre jön a lekvár, tetejére a csokimáz. Másnap szeleteljük. Ez egy régi recept, családunk kedvence. gyermekkel is készíthető Hasonló kategóriák cigánylány kedvence recept…